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2008年05月01日
激うま！！ソイのお刺身
かなり古い記事ですが・・・・・（＾＾；汗）
一ヶ月ほど前に函館に行ったときに釣った ソイ と アブラコ(アイナメ)です・・・・(汗）
まずはアイナメの方から・・・・・
アイナメは小さかったので、塩焼きにして食べました（＾＾；）
脂が乗っててすごく美味しかったです♪♪
次はソイです・・・
ソイは刺身にして食べました・・・・（＾＾；）
かなり美味しいです！！！(笑）
何か刺身なのに コリッ っとしてて・・・・（笑）
とにかく感触と味が最高です♪♪
この魚、結構な高級魚みたいです・・・・・
25ｃｍぐらいのが、１匹２５００円とか・・・・・（＾＾；）
それとこの刺身、結構美味しそうに出来てませんか・・・??(笑)
最近魚をさばく事が多くなってきたので、だいぶ上達してきました・・・・・（自己満足（笑））
三枚おろしとか、だいぶ上手く出来る様になってきましたよぉ・・・・♪♪
刺身包丁の購入も少し考えてます・・・・(汗）
海の魚は刺身で食べれるから最高です!!!(笑)
川の魚は、何か怖くて・・・・・（汗）
一ヶ月ほど前に函館に行ったときに釣った ソイ と アブラコ(アイナメ)です・・・・(汗）
まずはアイナメの方から・・・・・
アイナメは小さかったので、塩焼きにして食べました（＾＾；）
脂が乗っててすごく美味しかったです♪♪
次はソイです・・・
ソイは刺身にして食べました・・・・（＾＾；）
かなり美味しいです！！！(笑）
何か刺身なのに コリッ っとしてて・・・・（笑）
とにかく感触と味が最高です♪♪
この魚、結構な高級魚みたいです・・・・・
25ｃｍぐらいのが、１匹２５００円とか・・・・・（＾＾；）
それとこの刺身、結構美味しそうに出来てませんか・・・??(笑)
最近魚をさばく事が多くなってきたので、だいぶ上達してきました・・・・・（自己満足（笑））
三枚おろしとか、だいぶ上手く出来る様になってきましたよぉ・・・・♪♪
刺身包丁の購入も少し考えてます・・・・(汗）
海の魚は刺身で食べれるから最高です!!!(笑)
川の魚は、何か怖くて・・・・・（汗）
ＰＳ
今日多摩川に釣りに行ってきました♪
釣果は・・・・・すごいですよ！！！(笑）
コレな～んだ・・・・・？！（爆）
やけに重いから鯉でも掛かっちゃったのかと思いました・・・・・（汗）
次は魚を釣りたいです・・・・・。
最後魚釣ったのいつだろ・・・・・(汗）
今日多摩川に釣りに行ってきました♪
釣果は・・・・・すごいですよ！！！(笑）
コレな～んだ・・・・・？！（爆）
やけに重いから鯉でも掛かっちゃったのかと思いました・・・・・（汗）
次は魚を釣りたいです・・・・・。
最後魚釣ったのいつだろ・・・・・(汗）
Posted by ｓｈｏｙｏ at 23:59│Comments(10)
│魚料理
この記事へのコメント
こんばんは♪
ソイってそんな高いの？！
俺・・・売ろうかな（笑）
でも、刺身はマジで美味いですもんね★
ソイってそんな高いの？！
俺・・・売ろうかな（笑）
でも、刺身はマジで美味いですもんね★
Posted by けんいちん
at 2008年05月02日 03:55
at 2008年05月02日 03:55美味しそうだね〜♪
ここまで綺麗に調理できるようになると、
包丁とか道具を揃えたくなるでしょ（笑
本格的な出刃もオークション見てると
安いのが出てるよ！
ここまで綺麗に調理できるようになると、
包丁とか道具を揃えたくなるでしょ（笑
本格的な出刃もオークション見てると
安いのが出てるよ！
Posted by ひろおっさん at 2008年05月02日 08:55
梅雨があけて夏が来ると
アイナメの季節って感じがします・・・
塩焼きに煮つけ・・・
ちょっとビールが欲しくなっちゃうそんな
味ですね。
お酒は抜きにしても美味しいお魚ですよね
アイナメの季節って感じがします・・・
塩焼きに煮つけ・・・
ちょっとビールが欲しくなっちゃうそんな
味ですね。
お酒は抜きにしても美味しいお魚ですよね
Posted by 竹 at 2008年05月02日 17:20
ソイのお刺身美味しいですよねぇー。
ソイをお刺身にした時は、手が痛くてしょうがなかった。下手くそだからですけどね。
ソイをお刺身にした時は、手が痛くてしょうがなかった。下手くそだからですけどね。
Posted by くらちゃん at 2008年05月02日 21:27
at 2008年05月02日 21:27けんいちんさん、こんばんは♪
ソイ、そのぐらいの値段するみたいです・・・・・（＾＾；）
北海道は良く釣れるみたいですね！！！
マジ羨ましいです（＾＾笑）
刺身、ホントに美味しいですよね！！！
今まで食べた刺身の中で、一番美味しいです!!(笑）
是非、売って下さい！僕買います!!(笑）
ソイ、そのぐらいの値段するみたいです・・・・・（＾＾；）
北海道は良く釣れるみたいですね！！！
マジ羨ましいです（＾＾笑）
刺身、ホントに美味しいですよね！！！
今まで食べた刺身の中で、一番美味しいです!!(笑）
是非、売って下さい！僕買います!!(笑）
Posted by ｓｈｏｙｏ at 2008年05月02日 23:38
at 2008年05月02日 23:38ひろおっさんさん、こんばんは♪
美味しいですよぉ～～！
ホントにやばいです！！！
また食べたくなってきた・・・・・（汗）
今回は結構美味しそうにできてません？？(笑）
オークションかぁ～。その手があった～～(笑)
美味しいですよぉ～～！
ホントにやばいです！！！
また食べたくなってきた・・・・・（汗）
今回は結構美味しそうにできてません？？(笑）
オークションかぁ～。その手があった～～(笑)
Posted by ｓｈｏｙｏ at 2008年05月02日 23:41
at 2008年05月02日 23:41竹さん、こんばんは♪
夏ってアイナメの季節なんですか？？
いいこと聞いちゃった～(笑）
夏に行こうかな♪
アイナメもすごく美味しいですよね！！
今回のは小さかったですが、、、美味しかったです♪
夏ってアイナメの季節なんですか？？
いいこと聞いちゃった～(笑）
夏に行こうかな♪
アイナメもすごく美味しいですよね！！
今回のは小さかったですが、、、美味しかったです♪
Posted by ｓｈｏｙｏ at 2008年05月02日 23:43
at 2008年05月02日 23:43くらちゃんさん、こんばんは♪
ソイのお刺身激ウマです！！！
感触から全く違います（＾＾笑）
魚さばくときって、すっげぇ痛いですよね・・・・・。
エラとかヒレが刺さって・・・・・
ソイのお刺身激ウマです！！！
感触から全く違います（＾＾笑）
魚さばくときって、すっげぇ痛いですよね・・・・・。
エラとかヒレが刺さって・・・・・
Posted by ｓｈｏｙｏ at 2008年05月02日 23:46
at 2008年05月02日 23:46ども。
またも過去記事だけど、刺身包丁なんて買うより、＃２０００程度の中仕上げと＃５０００位の仕上げセラミック砥石に、刃長２４ｃｍ前後のＶＧ－１０やらちょっと良いステンレスを使った牛刀を買った方が良いかと。。。
研ぐのを頻繁にするなら白紙っていう炭素鋼が最高です。研ぎやすいし切れるし。
まあ、牛刀なら何でも使えるし、２４ｃｍ以上刃長があればちゃんと研げば刺身引いても全然問題ないし。
と、代々料理人の家系なのでちょっとうるさくコメントしてみました。 ごめんなさい。
またも過去記事だけど、刺身包丁なんて買うより、＃２０００程度の中仕上げと＃５０００位の仕上げセラミック砥石に、刃長２４ｃｍ前後のＶＧ－１０やらちょっと良いステンレスを使った牛刀を買った方が良いかと。。。
研ぐのを頻繁にするなら白紙っていう炭素鋼が最高です。研ぎやすいし切れるし。
まあ、牛刀なら何でも使えるし、２４ｃｍ以上刃長があればちゃんと研げば刺身引いても全然問題ないし。
と、代々料理人の家系なのでちょっとうるさくコメントしてみました。 ごめんなさい。
Posted by kid at 2008年05月08日 19:25
kidさん、こんばんは♪
へぇ～、そうなんですか・・・？
よくわからないけど、今度調べてみます（＾＾；）
包丁は2回しか研いだ事ないので、上手く研げるか分からないですが、新しい包丁を買ったら研ぐようになるかもしれないです・・・（笑）
刺身包丁って、結構刃長長いですよね・・・・
24ｃｍ以上あるんですか？
色々勉強なりました・・・・（＾＾；）
色々調べてから買うようにします・・・・（＾＾；）
料理人の家系なんですか・・・！？
何か格好いいですね！！！
へぇ～、そうなんですか・・・？
よくわからないけど、今度調べてみます（＾＾；）
包丁は2回しか研いだ事ないので、上手く研げるか分からないですが、新しい包丁を買ったら研ぐようになるかもしれないです・・・（笑）
刺身包丁って、結構刃長長いですよね・・・・
24ｃｍ以上あるんですか？
色々勉強なりました・・・・（＾＾；）
色々調べてから買うようにします・・・・（＾＾；）
料理人の家系なんですか・・・！？
何か格好いいですね！！！
Posted by ｓｈｏｙｏ at 2008年05月09日 23:18
at 2008年05月09日 23:18※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
